- 2020 08-28
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淺析食品變質(zhì)之”氧化褐變”
氧化褐變是食品中存在的一種普遍現(xiàn)象。所謂褐變，是指食品在加工、貯存、受損后，色澤變暗或變褐色的現(xiàn)象。生活中常見 […]
- 2020 08-28
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食品變質(zhì)之”油脂酸敗”解析
油脂，是油和脂的通稱，常溫下呈現(xiàn)液體者為油，呈固體者為脂。 “食品油脂酸敗”是指含油脂的食品，在貯存過程中經(jīng)菌 […]
- 2020 08-27
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藥品受潮后常見的質(zhì)變現(xiàn)象？哪些藥品更容易受潮?
濕度、溫度、光線等因素均能促使藥品出現(xiàn)變質(zhì)、失效。在所有因素中，濕度對藥品的影響是最為嚴(yán)重的。 藥品受潮后常發(fā) […]
- 2020 08-08
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使用了食品脫氧劑，食品在保質(zhì)期內(nèi)仍然變質(zhì)的原因。
可能存在的原因如下： （1）選用的食品脫氧劑質(zhì)量不穩(wěn)定，同時食品脫氧劑型號不適合該產(chǎn)品。 （2）食品袋的材質(zhì)不 […]
- 2020 08-06
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引起蛋糕發(fā)霉變質(zhì)的原因
霉變是蛋糕最常見的質(zhì)量問題，發(fā)霉的蛋糕不僅會給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，如果食入霉變的蛋糕還會損害我們的身體健康 […]
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